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Classic Blanc 2008

CL-BLC-12-bd Vin de Pays d’Oc

Sol: Argilo-calcaire
Cépage: Sauvignon
Vendanges: Manuelles, en cagettes, avec tri
Date de début des vendanges: 8 sptembre 2008
Vinifications: Pressurage lent - Débourbage - Fermentation en cuve
Élevage: Sur lies, en cuves inox
Degré alcoolique: 13 % vol.
Conditionnement: Bouteilles bordelaises de 75 cl

Notes de dégustation :
Le premier nez affiche des notes d’agrumes acidulées en particulier de pamplemousse et d’écorce d’orange. Un registre d’arômes fumés et minéraux se profile par la suite.
De l’amplitude et du gras domine l’attaque en bouche, avec des notes suaves et minérales. Cela se poursuit par une finale fraîche dans laquelle les notes florales sont plus présentes.

Conseils de dégustation: