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Grand Vin Blanc 2008

GVB-12--bd Vin de Pays d’Oc

Sol: Argilo-calcaire
Cépage: Sauvignon
Vendanges: Manuelles, en cagettes, avec tri
Date de début des vendanges: 8 septembre 2008
Vinifications: Pressurage lent - Débourbage
Fermentation en barriques 1 vin (50 %) et 2 vins (50 %)
Elevage: En barriques sur lies avec batonnages
Degré alcoolique: 13 % vol.
Conditionnement: Bouteilles bordelaises de 75 cl

Notes de dégustation :

Conseils de dégustation:
Un bouquet riche et concentré apparaît tout de suite au nez ; s’y mêlent de façon harmonieuse et déjà assez fondue des notes de vanillées, fumées, de fleurs blanches, d’agrumes confits mais aussi d’amandes et de noisettes un peu plus tard.
L’attaque en bouche se présente tout en finesse avec ampleur, elle révèle des notes citronnées et de fruits secs. Elle se poursuit avec du volume et une vivacité qui se prolonge sur des notes minérales presistantes.